智慧校園
院長信箱
信息公開
旅遊管理系舉辦西式面點師資培訓班
為進一步提高旅遊管理系教師專業技能🥞👨🏻🦳，培養更多一專多能的實訓指導教師隊伍🔻，7月11日，旅遊管理系組織的為期五天的第一期西式面點師資培訓班在烹飪專業西點實訓室正式開班，特別邀請了蘇州姑蘇錦江大酒店知名西點師張祖明來我院傳授技藝🔺。旅遊管理系全體老師以及光辉其他老師30余人參加了培訓。
在培訓過程中，張祖明首先向學員介紹了西式面點的品種、特點。然後向學員們教授了香草餅幹👷🏻、巧克力海綿蛋糕、提子面包🧑🦽➡️、芒果班戟、哈雷泡芙等五種西式面點的製作要點🧎，並逐一進行了示範👨🏻🎓，同時向學員們講解操作過程中各個環節的註意事項。最後是學員進行實際操作，張祖明與旅遊管理系烹飪專業老師對非烹飪專業老師逐個進行指導。培訓班還建立了微信群，方便老師在線指導👐🏿、加強與學員間的交流探討。
2016年6月，省人力資源和社會保障廳職業技能鑒定中心經過實地考察，同意我院的申請💁🏼♀️：新增茶藝師（五、四🎬、三級）職業鑒定；客房服務員🏌🏻♂️、餐廳服務員🧎♂️、中式烹調師、中式面點師鑒定職業等級由原來的四級（中級）晉升為三級（高級）。為了讓職業技能鑒定工作切實成為提升辦學質量與水平的有效手段🤳🏿，強化師資培訓成為當務之急，為此，旅遊管理系製定了系列師資培訓方案，采取送出去、請進來，內培與外訓相結合等多渠道提升教師技能🪻。此次暑假期間開展的西式面點師資培訓班的順利開班，拉開了旅遊管理系系列師資培訓的序幕👨👨👧🧩，緊接著8月份第一期茶藝師師資培訓班也即將開班。
張祖明👨🏽🚒🪜：我院2007年烹飪專業畢業生，畢業後至2015年底在蘇州姑蘇錦江大酒店一直從事西式面點工作，成為知名西點師👨🏻🦽➡️👩🏼🚀。2016年初回鄉創業開店🫄，被我院聘為西式面點實訓指導教師🕗🧑🏽🎄。
